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酸性食物和碱性食物：酸性食物和碱性食物的区别 酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。2酸性食物和碱性食物：酸性食物有哪些1、强酸性食物鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等;其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。2、中酸性食物肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等; 参考资料
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